"DE LA LONJA MAS CERCANA A LA MESA"

NO TE DEJES ENGAÑAR POR LOS GRANDES COMERCIANTES Y LOS GRANDES EXPORTADORES DE PESCADO DE TERCEROS PAISES.
Todos esos negocios de producción, exportación, importación, aviones, barcos pesqueros, buques porta contenedores refrigerados son propiedad de grandes empresas europeas multinacionales. Todo el transporte de este pescado y marisco congelado o refrigerado representa una cantidad tremenda de energía gastada, y de CO2 entregado a la atmósfera que hace aumentar el cambio climático. Y resulta inexplicable al comprobar que en nuestra casa, en nuestro mar, nuestros marineros que pescan pescado y marisco en cantidad suficiente para abastecer las pescaderías de la comarca día a día del producto más fresco, exquisito, no puedan vivir ni pagar los gastos de la barca para que su pescado no lo quieran y no lo paguen.
Para lograr una pesca sostenible, proteger el medio ambiente, un precio digno, y el ahorro energético sólo puede hacerse de una manera: producción local, consumo local, y comprando nuestro pescado fresco.

"PEIX FRESC DEL GRAO DE CASTELLÓ".

COMPRA PESCADO FRESCO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, "DE TU LONJA MAS CERCANA A LA MESA", PESCADO DEL DIA, EXQUISITO, DE GRAN CALIDAD, MAS FRESCO, MAS SABROSO Y BUENISIMO PARA TU SALUD
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"PEIX FRESC DE LA COMUNITAT VALENCIANA"

"PEIX FRESC DEL GRAO DE CASTELLÓ"

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Consume pescado fresco de tu lonja más próxima, consume sobre todo calidad y frescura.

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La Comunidad Valenciana tiene un pescado de calidad exquisito y sabroso, no se puede comparar a todo aquel importado a terceros países, hay que mirar la frescura sobre todo hay que buscar que el pescado tenga el menos tiempo pescado, “DE LA LONJA MAS CERCANA A LA MESA”.

Mirar siempre la "etiqueta de su procedencia y día de su captura", un pescado fresco es brillante, ojos acristalados y salidos, no hundidos.
Para promocionar nuestro pescado fresco y de calidad en todas las lonjas del Mediterráneo se tendría que dejar vender al publico ese pescado exquisito y sabroso de gran calidad, sitios gestionados por las mismas Cofradías bien para vender ellas mismas o puestos administrados por las mismas, con contratos de seis meses o un año, sorteador ante todos los compradores que quieran adquirir un puesto de venta en el mismo puerto en la misma lonja, hacer puestos de venta al público no es ningún gasto excesivo, que todos los compradores puedan adquirir un puesto cuando le toque por sorteo, que no se aproveche nadie, que no hayan previligiados por parte de nuestros representantes.
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La Administración Central y las Administraciones Autónomas tendrían que ayudar a promocionar nuestro pescado y facilitar hacer puestos de venta en las mismas lonjas, NO TENDRIAN QUE PONER TRABAS, como hacen siempre, que la gente compare el sabor de un pescado fresco de la misma lonja al pescado de las grandes superficies IMPORTADO.

Toda aquella persona que pueda desplazarse a los puestos de venta de las lonjas tiene derecho a comer pescado fresco de su lonja mas cercana, y que no vengan las Administraciones con pegas de sanidad, que mas fresco y con menos manipulación del producto es imposible, hay algunos peces que aun están vivos y se menean, no se transportan, no se manipulan, etc.

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El hacer puestos de venta en el puerto pesquero en la lonja del GRAO DE CASTELLÓN , con poco gasto la Cofradia lo podria hacer, EJEMPLO, la idea se basa en la promoción de nuestro pescado de lonja, fresco y de calidad, la Cofradía de pescadores por esos puestos solo tendrían que cobrar una cantidad módica para el mantenimiento, todo es para que se beneficie el ciudadano de la provincia y que se desplace a comprar en la lonja nuestro exquisito pescado fresco, de gran calidad, para que se habitué a comer pescado fresco y no congelado que sabe dios de donde es y como se ha manipulado, con en esa iniciativa todos ganaríamos, el sector, los pequeños comerciantes y los ciudadanos, que podrán comprar y saborear pescado fresco del día, con solo unas horas desde su captura a su consumo.
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Los puestos tienen que ser rotativos y sorteados lo mas lógico y recomendado seria para los compradores que solo compran pescado fresco en la Cofradía, para evitar conflictos entre los buenos compradores y el sector pesquero, lo único que se intenta es promocionar nuestro pescado y que este mas cotizado de lo que esta hoy en día, y que el pescado importado no hunda al sector, por eso los pequeños compradores de pescado fresco de calidad y los pescadores tenemos que unir fuerzas para sobrevivir ante las grandes superficies que venden mucho pescado importado.

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Ejemplo de una venta directa al público por parte de una Cofradía de pescadores, nuestra Cofradía podría hacer múltiples estanterías móviles, unas gestionadas por la misma Cofradía y las demas por los pequeños compradores que bajo sorteo les haya toca para poder vender su pescado comprado en la lonja del GRAO, la rotación de esos puestos beneficiaria a todos los pequeños compradores en poder vender parte de sus compras el mismo día y promocionar el pescado local.

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Hay mucha gente que se desplazaría para comprar pescado a la lonja de pescado mas cercana, en las grandes superficies hay mucho pescado de terceros países, cuando lo ves en las estanterías no se comprende quien puede comprar y comer ese pescado que ha saber el tiempo que ara que habrá sido capturado.
Luego nuestro representante en vez de intentar hacer unos puntos de venta en nuestra lonja, compartiendo ideas y dialogar de futuros puntos de venta con los todos mayoristas de nuestra lonja, en el 2006 presta su imagen para dar publicidad a un hipermercado, luego crea una pescadería en el mercado central para hacer la competencia a algunos vendedores, (eso no es promocionar el "PEIX FRESC DEL GRAO CASTELLÓ", creo que para hacerlo ya están los demás compradores del mercado, ya se ha quitado por los malos resultado.

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¿Porque no se intenta hacer puestos de venta al público en la misma lonja de pescado?, con unos mostradores limpios de acero inoxidable, refrigeradas con hielo, para que mantenga su frescura, creo que nadie puede puede poner problemas, cuando la gente pueda venir a comprar pescado recién pescado y que todos los pescaderos y pescaderas puedan optar a vender su pescado al público en la misma lonja, su pescado recién comprado y fresco, y el restante ya se vendería al día siguiente en su pescadería.

Por el tiempo se haría una rutina, una costunbre, igual como vamos a las grandes superficies, antes siempre comprábamos en las tiendas mas cercanas de al lado de casa, ¿porque no comprar el pescado recien pescado en nuestra lonja mas cercana?.
Sin duda alguna la gente se ha hecho cómoda, pero cuando saboreen la calidad y la exquisitez de un pescado recién pescado que llevan en la cesta "de su lonja mas cercana a la mesa", seguro que repiten, no se puede comparar el sabor de ese pescado importado de terceros países de vete saber de donde es, o ese pescado congelado que vete a saber si lo han descongelado, a nuestro pescado del día recien pescado.
Como pescador os recomiendo que comáis siempre que podáis pescado del día, si puede ser el mismo día mejor que para el día siguiente, será cuando encontréis la diferencia al sabor de lo que es verdaderamente fresco a lo que no, hacer la prueba, freír o asar un pescado recién pescado y otro que tenga solo un día o dos en la nevera, la diferencia de sabor es espetacular.

A LOS "PESCADORES DE BAJURA" EL GOBIERNO CENTRAL NOS QUIERE UNDIR

"PESCADOR DE BAJURA"

JFM

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OTRAS PROPUESTAS SERIA HACER COMO HAN HECHO EN LAS ISLAS UNA "LONJA DIGITAL"

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NOTICIAS

25 Nov 2009

Una campaña internacional liderada por el Acuario potencia ?el pescado local para evitar la sobreexplotación.

Una campaña internacional liderada por el Acuario de A Coruña potencia el pescado local.

Dejar vuestros comentarios al respecto.

"Gamba de Castelló"

LA PESQUERÍA DE LA GAMBA ROJA EN EL MEDITERRÁNEO PELIGRA LA CALIDAD POR UN EXCESIVO AUMENTO DE LA MALLA EN LA CULATA SE TENDRIAN QUE PLANTEAR OTRAS OPCIONES MENOS PERJUDICIALES PARA ESA PESQUERIA DE GRAN INTERES COMERCIAL EN TODO EL MEDITERRÁNEO CON UNA MALLA CUADRADA DE 40MM O MALLA ROMBICA DE EXCESIVO TAMAÑO EN LA CULATA, SI LAS GAMBAS ROJAS METEN LAS COLAS SE ROMPEN, EN EL COPO HABRAN MAS CABEZAS QUE COLAS Y MUCHAS PERDIDAS ECONOMICAS UN EJEMPLO DE REGULACIÓN DE PESQUERIA PLAN EXPERIMENTAL DE PESCA DE ARRASTRE DE CASTELLÓN PDF

Gamba roja y de gran calidad en la subasta de pescado del Grao de Castellón.

"Gamba de Castelló" capturas de la embarcación QUIQUET el 27 de febrero 2009

Gamba de Castelló y de alta calidad

Capturas de la embarcación QUIQUET 25 de febrero 2009

PANEL SELECTIVO DE MALLA CUADRADA INSERTADO AL PRINCIPIO Y AL FINAL DE LA EXTENSIÓN, MAS EFECTIVO QUE EN LA CULATA

(PARA PESCAR GAMBA ROJA DE CALIDAD SIN ROTURAS DE LAS COLAS)

DESDE EL AÑO 2003 LUCHAMOS POR HACER UNA PESCA MAS SOSTENIBLE Y MAS RESPONSABLE EN LOS CALADEROS DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN

PROPUESTA DE SISTEMAS SELECTIVOS CON UN COPO MAS RESISTENTE PARA EL MEDITERRÁNEO ENVIADO AL MINISTERIO Y A LA (CE)

HISTORIA DE LA GAMBA DE CASTELLÓ

En Provincia de Castellón las primeras gambas rojas que se capturarón fué en marzo de 2003 por la embarcación QUIQUET, que durante este mes buscó fondos adecuados para pescar ese preciado marisco. En el mismo mes la embarcación QUIQUET verifico que se puede pescar gamba roja en Castellón y de muy buena calidad por su gran tamaño, posiblemente al ser caladeros vírgenes sin explotar. La pesca de arrastre demersal dirigida hacia la gamba roja, “aristeus antennatus” (risso, 1816) (crustacea, decapota) es altamente selectiva y, contrariamente a lo que ocurre durante el arrastre en otros caladeros situados en menos profundidad, los descartes (volúmenes de capturas sin valor comercial) de ella derivados son muy escasos/son reducidos.

Gamba roja, una pesquería sin apenas descartes

Esta pesca resulta rentable por los precios que alcanza el preciado marisco. La temporada de capturas coincide con el periodo de reproducción de la especie, que se extiende desde mayo a octubre, con un máximo en julio y agosto. Todas las capturas las componen individuos maduros, ya que la talla de primera madurez se alcanza en la gamba de 21 mm de longitud cefálica en los machos y 26 mm en las hembras (Martínez baños 1997).

El periodo y el número limitado de playas de pesca en las que se puede arrastrar hacen que la población pueda mantener los ritmos actuales de explotación aunque, al igual en otras explotaciones de esta especie, presenta fluctuaciones interanuales en su abundancia debido a factores medioambientales.
Conclusiones: Si impulsamos esta nueva pesquería en el talud dirigida hacia la gamba roja, no solo se haría una pesca arrastre selectiva, si no también una mejor distribución del esfuerzo pesquero, una pesca más responsable y sostenible sobre la sobreexplotada plataforma continental de Castellón.

Las primeras capturadas de gambas rojas hechas en la provincia de Castellón fueron realizadas por la embarcación “QUIQUET” al suroeste de las islas columbretes en el talud continental de esta provincia, ese primer día se hicieron pocas capturas pero de gran tamaño y de muy buena calidad, como se ve en esta foto de marzo de 2003.

FOTO ARCHIVO MARZO DE 2003

Fondos supervisados por el “QUIQUET” buscando playas adecuadas para la pesca de arrastre demersal hacia la gamba roja, al suroeste de las “Islas Columbretes”

Esas son las mejores capturas de la embarcación “QUIQUET” durante en el tiempo que duro la aventura en búsqueda de nuevos caladeros de gamba roja en el talud de la plataforma continental de Castellón, en marzo de 2003, y sin ayudas tanto por parte de la Conselleria y Gobierno Central. Tuvimos pérdidas económicas elevadas por tener que supervisar fondos, por clavadas, enganchadas, roturas, etc. Pero satisfechos de lo conseguido, demostramos que en Castellón también hay fondos adecuados donde se puede pescar gamba roja y de muy buena calidad, como se ve en esas imágenes. Fuimos sancionados varias veces por nuestra Cofradia de Pescadores por llegar tarde al puerto, pedimos 12 horas y nos las concedieron, pero con la obligación de que no se saliera a pescar con los demás barcos cuando hubiera mal tiempo, es decir, se quedara el barco amarrado. Bajo esas condiciones decidimos no ir mas a esa pesquería por no ser rentable económicamente, fue condición injusta fuera de la legalidad.

Tras nuestra iniciativa, el señor Salvador Orero, propuso a Amadeu Ros patrón y armador de una embarcación recién construida en sus astilleros que intentase buscar gamba roja delante de Benicarlo y Vinaroz, esa embarcación fue el “Cap Prim II” de Xábia Alicante, fué en abril de 2003 con unos resultados positivos, las capturas fueron contadas, pesada y medidas por los biólogos marinos, José Manuel y José Antonio y supervisada por Don José Luis Sánchez Lizaso, Doctor en Biología y Profesor titular del departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada de la Universidad de Alicante.

Tras esos resultados positivos, el señor Salvador Orero armador de la Tía Cinta y Bustamante, presento un plan piloto frente las Isla Columbretes, en busca de nuevos caladeros de gamba roja y a su vez para reducir el esfuerzo pesquero de la sobreexplotada plataforma continental, bajo veréis el enlace para ver los resultado del informe técnico la de la campaña de Columbretes.

INFORME DEL PLAN PILOTO FRENTE LAS ISLAS COLUMBRETES

Http://www.ieo.es/publicaciones/informes/informe_tecnico_187.pdf

Tras varios intentos por parte del patrón de la embarcación “QUIQUET” presentando escritos y recogiendo firmas para que en Castellón permitan faenar las 12 horas en 5 días que por ley tenemos permitidas en el real decreto 1440/1999, para poder navegar hacia esos caladeros lejanos y tener las mismas oportunidades que los demás puertos de la Comunidad Valenciana hacia esa pesquería, ahora en 2009 las Juntas de arrastre de la Cofradía de Pescadores de Castellón y la Federación de Cofradías de esta provincia, han autorizado las 12 horas solicitadas apoyando esa iniciativa de futuro que puede reactivar y potenciar la débil economía del sector pesquero de Castellón, ya que con ello se conseguiría una diversificación de las pesquerías, hacer una pesca mas responsable y sostenible en la plataforma continental de esta provincia.

ESCRITOS PRESENTADOS EN LA COFRADÍA DE PESCADORES DE CASTELLÓN

PRIMER ESCRITO -----------------SEGUNDO ESCRITO

No solo pescamos gamba y especies del talud, también limpiamos los fondos de basura que tardan en descomponerse, la mayoría bolsas de plásticos, botellas y palangres arrojados al mar, materiales que tardan miles de años en desaparecer.

En Castellón también hay fluctuaciones donde la gamba roja desaparece, al aprobarse las doce horas por segunda vez demostramos que se puede pescar gamba roja en el talud de Castellón, aunque también desaparece si dejar rastro, ¿será por la salinidad? ¿sera por las temperaturas? ¿sera por las corrientes?, es un misterio pero lo que si sabemos cierto es que se pueden pescar gamba roja y de muy buena calidad.

José Francisco Martín

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UNA BUENA NOTICIA PARA LOS JOVENES DEL SECTOR PESQUERO DE CASTELLÓN

"La Generalitat tiene la intención de potenciar las enseñanzas de Formación Profesional en Castellón y en particular la familia marítimo pesquera, con el objeto de disponer de una red puntera en España”

El Consell potenciará la FP de Pesca en Castellón para tener una red puntera a nivel nacional

Castellón impartirá en 2010 ciclos formativos sobre el mar y la pesca

Gamba roja "aristeus antennatus"

Gamba roja de Castelló, fotografiada recién pescada viva y coleando

¿Porque la gamba roja es blaquecina recién pescada?

Respuesta de un biólogo marino:

Respecto al color rojo clarito o blanquirojo es el propio de la gamba rosada (Aristeus antennatus) y la gamba roja sería considerada por algunos como Aristeomorpha foliacea, muy parecida el carabinero. En cualquier caso, la especie más apreciada es la gamba rosada aunque comúnmente la conocemos como gamba roja. Lo del color es debido a que las gambas (Clase Crustáceos; Orden decápodos) tienen en su sistema circulatorio sanguíneo como pigmento respiratorio hemocianina que contiene cobre. En cambio, los mamíferos, tenemos como pigmento respiratorio la hemoglobina que en lugar de cobre tiene hierro que le confiere el color rojo. El cobre le confiere a la sangre de los crustáceos (y también moluscos), un color azulado (ellos sí son de sangre "real"). La función de ambos pigmentos es la misma, es decir, captar el oxigeno, pero la evolución en medios diferentes (terrestre y acuático) ha hecho seleccionar el pigmento más adecuado. Cuando el crustáceo sube a la superficie y muere entonces comienza la oxidación, el cobre, al contacto con el aire se va oxidadando y adquiriendo un color cada vez más oscuro debido a esta oxidación. Esto ocurre en pocas horas, en verano es aún más rápido, ya que el metabolismo de descomposición de la gamba una vez muerta se acelera por la temperatura. En conclusión, cuanto más clarita menos horas han pasado y más fresca está.

De todas formas, como ya te he dicho, en cuestión de pocas horas empieza a adquirir el color oscuro, sobre todo la cabeza. Eso no significa que no esté buena, en buenas condiciones de frío y protegida lo más posible, la gamba puede durar varios días. Hace unos años, hasta que lo prohibieron porque podía ser malo para la salud, utilizaban polvos blancos (ácido bórico que actúa de antioxidante químico) que espolvoreaban sobre las gambas y evitaba que se hicieran negras las cabeza.

Este pasó, lo solían hacer los compradores para que les aguantara los dos o tres días siguientes. Los pescadores no solían poner estos polvos porque desde su captura a su venta en lonja no da tiempo a que se hagan negras aunque en verano hay que tener cuidado si no se tienen buenas condiciones de frio.

Video e información cientifica, cascadas submarinas y capturas de gambas

INFORMACIÓN CIENTIFICA, CASCADAS SUBMARINAS Y CAPTURAS DE GAMBAS

Pescado fresco de calidad del Grao de Castellón

"PESCADO FRESCO DE CALIDAD DEL GRAO DE CASTELLÓN"

A QUIÉN CORRESPONDA...

¿Quien tiene el poder de repartir este pescado que se tira entre los mas pobres y los mas necesitados?

Del mar va directo al contenedor ¡HECHO REAL QUE OCURRE EN CASTELLÓN!

PESCADO FRESCO DE CALIDAD PARA LOS VERTEDEROS DE BASURA

El pescado fresco en vez de tirar y extender en los vertederos de basura, que se pudre, donde aumentan las "ratas con patas" y "ratas con alas", el señor Patrón Mayor de la Cofradia de Pescadores de Castellón, como representante de todos los pescadores y representante de la Generalitat, tendría que pedir ayudas o subvenciones a la Generalitat Valenciana - Conselleria D'Agricultura , Pesca i Alimentació para repartirlo en albergues, beneficencias, asilos o en los barrios mas pobres de nuestra ciudad, o en la misma lonja, para la gente necesitada y de bajo poder adquisitivo, donde se promocionaría este pescado de calidad y saludable, la gente disfrutaría comiendo pescado fresco de gran calidad la mar natural, del Mediterráneo y gratis, con esa acción la Cofradía realizaria una ayuda en viveres "pescado fresco" y un bien social para muchos hogares castellonenses para sobrellevar esta crisis que nadie quiere ser el culpable, y la gente se iría acostumbrando a comer y comprar ese pescado económico poco a poco.

El Ayuntamiento de Castellón y la Conselleria de Pesca dan ayudas de 40.000 euros para el sector pesquero castellonense

El Ayuntamiento y la Cofradía de Pescadores organizan una degustación de pescado en el Puerto durante este fin de semana

Repartiendo el pescado sobrante de cada día, por la tarde o por la mañana entre la gente mas necesitada, el señor Patrón Mayor y la Cofradía estaría mas bien vista de lo que esta hoy en día e igual se promocionaría el "PEZCOLÓGICO" fresco, saludable, económico y de gran calidad, la gente poco a poco se iría acostumbrando a comer ese tipo de pescado mas económico con el tiempo, no por un evento de 2000 raciones, la gente mas modesta o de nivel economico medio y alto, se va a lanzar a comprar, jurel, besugo y pagel.

TODO LO QUE SE TIRA NO SIRVE PARA NADIE, SI SE REPARTE ENTRE LOS MAS POBRES DE NUESTRA CIUDAD SE HACE UN BIEN SOCIAL Y UNA REDUCCIÓN DEL GASTO ECONOMICO EN COMIDA, ESE PESCADO SE PUEDE COCINAR DE MUCHAS FORMAS, PERO SI VAMOS A LO MAS SENCILLO SERIA ASADO O FRITO.

RECETAS DE JUREL

RECETAS DE BESUGO

RECETAS DE PAGEL

"ASADO O FRITO, ES LO MAS SENCILLO Y CONTIENE OMEGA 3"

Grao de Castellón 2009

Grao de Castellón 2009

IDEAS CON FUTURO PARA EL DISTRITO MARÍTIMO DEL GRAO DE CASTELLÓN

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Para evitar esas imágenes tristes y lamentables de ver pescado en los contenedores, aparte de repartir ese pescado sobrante a gente con necesidades económicas de Castellón, se podría hacer algo más con vistas de futuro para el sector pesquero y el Distrito Marítimo del Grao de Castellón.
Una idea con fundamento que me comento PEPE, ARIAS "PESETA", trabajador de la Cofradía de pescadores de Castellón, cuando hace un tiempo hablamos del tema de hacer algo para no tirar ese pescado a la basura. (Una persona no muy bien mirada por los que dirigen la misma, por defender el puesto de trabajo de sus compañeros que la Cofradía de Pescadores del Grao, en su día envió cartas de despido).

ESA IDEA GENIAL DE PEPE , ES LA SIGUIENTE:
En el puerto del Grao de Castellón "PORT CASTELLÓ" tenemos una hermosísima y maravillosa PLAZA DEL MAR, donde se concentran muchos lugares de ocio y de gastronomía, con muchos chiringuitos bares y restaurantes que se dedican a promocionar platos marineros y pescado fresco del Grao de Castellón.
Para promocionar ese pescado, todos estos restaurantes y bares tendrían que tener obligado varios platos de esas especies económicas para potenciar su consumo, seria bueno hacer una vez al mes o cada dos meses una promoción y degustación esos platos de pescado sabrosos y económico, durante ciertas horas, que podría ser subvencionada la Cofradía de Pescadores del Grao de Castellón ofreciendo el pescado, y por parte de “PORT CASTELLÓ” y AYUNTAMIENTO DE CASTELLÓN otra ayuda económica, cada plato con un precio módico al publico por ración mas la bebida, esa idea me pareció genial. Tenemos el lugar, los restaurantes, y una plaza del mar inmensa, ahora falta que la política acerque posturas para que se lleve esa iniciativa de interés cultural gastronómico para promocionar el "PEZCOLÓGICO" la mar de natural, que resultaría mucho mas económico y mas eficaz, que el evento de degustación realizado bajo el tinglado de las redes, frente la Cooperativa Valenciana Columbretes, subvencionado por el Ayuntamiento de Castellón y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Con el tiempo se haría costumbre, y de esa promoción popular gastronómica en la PLAZA DEL MAR se beneficiaria todo el distrito marítimo del Grao, ya que se acercarían gentes de toda la provincia a degustar pescado fresco de calidad, sano y barato, junto al PUERTO AZAHAR, donde tenemos cines, casino, club náutico, locales de copas, etc. y todo junto al mar Mediterráneo, en el Grao de Castellón.

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MI IDEA PERSONAL PARA PROMOCIONAR ESE PESCADO FRESCO, ECONÓMICO, Y SALUDABLE. CONSISTIRÍA EN REALIZAR EVENTOS DE DEGUSTACIÓN GASTRONOMICOS PERIODICAMENTE PARA CREAR UNA COSTUMBRE POPULAR DE DEGUSTACIÓN DE PESCADO EN EL DISTRITO DEL GRAO DE CASTELLÓN, Y SERÍA LA SIGUIENTE:

Luego de repartir todo el pescado que sobra para no tener que tirarlo al contenedor, sería bueno crear una costumbre de "Cultura Popular Gastronómica", con la colaboración de los jóvenes.
Ejemplo: La Escuela de Hostelería y Turismo Costa de Azahar del Grao de Castellón, que los profesores y los alumnos de dicho centro realizaran recetas de su propia creación e ingenio, implicar a jóvenes futuros cocineros en esos eventos de promoción de pescado fresco y económico de nuestra dieta Mediterránea. Que los beneficios que se puedan sacar de esas degustaciones populares periódicas, que sean para dicho centro, para la investigación de nuevas recetas gastronómicas ha base de pescado fresco del Grao de Castellón, la modernización del material de cocina, excursiones, viajes de fin de curso, etc. Que los jóvenes sean los que difundan esta cultura restauradora y gastronómica a base de pescado Mediterráneo a los demás jóvenes.
Estos eventos gastronómicos de degustación, tendrían que estar subvencionados por el Ayuntamiento de Castellón, Conselleria de D'Agricultura, Pesca I Alimentación, Port Castelló y la Cofradía de pescadores de Castellón que subvencionaría todo el pescado económico.
Se podrían realizar junto al mar Mediterráneo, en el Puerto Costa Azahar frente al Casino de Castellón y puerto deportivo del Real Club Náutico de Castellón, con vistas al mar, para ello la dirección de Port Castelló tendría que autorizar ofrecer un espacio y dar su aprobación esa iniciativa Popular Gastronómica de pescado económico promovida por la Cofradía de Pescadores del Grao de Castellón, o en el mismo centro, esa idea podría tener fundamento de futuro y un aporte socioeconómico para el sector pesquero y todo el colectivo de hostelería en general, y para el Distrito del Grau, realizada especialmente por gente joven que son los futuros consumidores de pescado, aunque es bueno y saludable para todas las edades, y los jóvenes son la base fundamental para cultivar y potenciar esta cultura gastronómica Mediterránea a base de recetas de pescado fresco de calidad del Grao de Castellón.

Para hacer eventos de promoción de la gastronomía a base de pescado fresco económico, y para implantar una cultura culinaria es importante que los niños y jóvenes de nuestra ciudad vean que los artífices de esos platos son gente joven, o como dice Pepe, implicando a un colectivo mayoritario de restauradores de este distrito que desee participar, mi idea es que sea gente joven, todos los alumnos y profesores de la Escuela de Restauración del Grau, y no solo a una persona en particular para que se llene el bolsillo de esas subvenciones y dejando a los demás hosteleros restauradores fuera del evento, como ha ocurrió el 24 y 25 de octubre en el tinglado de las redes en la dársena del puerto pesquero.
Este evento a sido un el primer paso, aunque para muchísimos Armadores y Pescadores creemos que no hayan sido las formas más adecuadas, para las futuras degustaciones las cosas hay que hacerlas con vistas de futuro e implicando a los más jóvenes, alumnos restauradores interesados por la Cultura Gastronómica Mediterránea, con muchísimas más raciones de ese pescado fresco y económico, y con más días degustación de nuestro pescado al año, para promocionar de verdad, nuestro pescado fresco y de gran calidad, PESCADO FRESCO DEL GRAO DE CASTELLÓN.

JFMS

También se tendrían que hacer mas proyectos de investigación en plantas de reciclaje para producir fertilizantes orgánicos y biodiesel a partir de desechos de los peces, descartes de la pesca y capturas que se tiran al contenedor que sobran por no tener precio en subasta, con ello se generarían fuentes energéticas ecológicas y renovables en Castellón.

Mayo de 2010, nuevo problema para la modalidad de arrastre de Castellón

Mayo de 2010, un nuevo problema más para la modalidad de arrastre de Castellón.

La Comunidad Europea y el Gobierno Central, nos quieren imponer en mayo de 2010, el copo con la malla cuadrada de 40mm, ó rómbica de 50mm con un torzal de 3mm de grosos.
Tanto la Comunidad Europea, como el Gobierno Central lo meten todo en un saco y una ley para todo el Mediterráneo por igual, cada provincia del Mediterráneo tiene el lecho marino diferente, unos son de sedimentos arcillosos, fango, cascajo, rocas sueltas, arena gorda, graba, etc. En cada sedimento el copo tiene un roce, no es igual arrastrar en sedimentos arcillosos, que en fondos con rocas sueltas o arena gorda, donde un copo con un torzal de 3mm no aguanta igual, en sedimentos un copo puede durar años y en rocas sueltas o arena gorda ese copo de 3mm puede durar días, lo cual esa ley tendría que ser modificada y ser por zonas, o hacer un sistema selectivo con un copo que dure años en fondos duros y de material Nacional no de importación.
En Castellón tenemos otro problema añadido que son las ascidias el temible boñigo de Castellón, el Gobierno Central tendría que intentar que la UE modifique esa ley por una mas acorde al problema y que cause el efecto deseado la selectividad con un copo con un torzal mas grande para que no se produzcan rupturas del copo al elevarlo a la cubierta del barco, pudiendo causar un peligro para la tripulación y perdidas de capturas en caso de una ruptura inesperada.
Para que sepáis más de lo que es el boñigo de Castellón, os pongo un enlace.

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Boñigos de Castellón, (Ascidias Tunicados)

El sector pesquero de arrastre de esta provincia, esperamos que el Gobierno Central defienda ante Bruselas la imposición de un copo con mayor torzal para la provincia de Castellón, y de material Nacional que de trabajo a la gente de esta comunidad tan tradicional en la pesca de arrastre especialmente a todas la fabricas de redes de Alicante, ya que la suma de leyes improcedentes llevaran al sector de arrastre a la ruina total.